Месото се нарязва на кубчета и се слага да
се вари в съд с хладка вода. След като заври, се отпенва и
оставя да ври докато омекне. Картофите се
нарязват на половинки,
морковите на ивици,
чушките и лукът на кръгчета. Всички продукти се слагат
в глинен съд и се заливат с бульона от месото. Добавят се
подправките и се вари на слаб огън, докато уврят
зеленчуците.
Бифтек с макарони
Необходими продукти
800g кайма
500g макарони
100g кашкавал
80g мазнина
50g галета "БИОСЕТ"
30g брашно
4 яйца
2 домата
1 глава лук
1 с.л. оцет
магданоз
кимион "БИОСЕТ"
черен пипер "БИОСЕТ", сол
Каймата се омесва с 2 яйца, магданоза, лука,
черния пипер, кимиона, оцета и 1/2 чаша вода.
Разделя се на 4 части, от които се оформят 4 бифтека.
Бифтеците се овалват в галета, след това в брашно и се
изпържват. Макароните се сваряват в подсолена вода и след
като се оцедят се слагат в тенджера. Заливат се с
разтопеното масло и настъргания кашкавал. Приготвя се сос
"Бешамел", който се подправя с черен пипер и индийско
орехче. Бифтеците се слагат в чиния, украсяват се с домат и
твърдо сварено яйце, а около тях се слагат макароните,
заляти със соса.